Agricultura en México en México
[aioseo_breadcrumbs] [aioseo_breadcrumbs]
[rtbs name=»informes-juridicos-y-sectoriales»][rtbs name=»derecho»]
Situación a Principios del Siglo XX
Los recursos agrícolas de México son grandes e inusualmente variados, ya que comprenden algunos de los cereales y otros productos alimenticios de la zona templada, y la mayoría de los principales productos de los trópicos. Sin embargo, la agricultura ha recibido poca atención, debido al temprano desarrollo de las industrias mineras. Un resultado indirecto del desarrollo industrial de México, que comenzó durante el último cuarto del siglo XIX, ha sido el aumento del interés por la agricultura, y especialmente por las empresas que requieren grandes inversiones de capital, como las plantaciones de café, azúcar y caucho. Una gran parte del país es demasiado árida para la agricultura, e incluso con la irrigación el suministro de agua sólo es suficiente para una pequeña parte de la zona seca. Esta región tiene, en su mayor parte, un clima templado, y produce trigo, cebada, maíz indio y cultivos forrajeros.
Las largas sequías suelen destruir el trigo y el maíz indio y obligan a importarlos en grandes cantidades para abastecer a la población. Esta incertidumbre en la cosecha de trigo se extiende hasta los límites meridionales de la meseta superior, y es un serio obstáculo para el aumento de la producción de este cereal. El maíz indio, también, es un producto comparativamente incierto en la meseta, y por la misma razón. Como es un alimento básico para las clases más pobres, la deficiencia se suple con la importación. Estos inconvenientes tienden a restringir la agricultura en la meseta a áreas comparativamente limitadas, y la gente del campo es, en general, extremadamente pobre y mal alimentada. Un producto relativamente nuevo en esta región es el canaigre, que se cultiva por el tannm que se encuentra en su raíz. Es nativo de las regiones áridas y ahora se cultiva con éxito. El distrito de Parras, en el sur de Coahuila, produce uvas, que se utilizan principalmente en la fabricación de vino y brandy. Un producto importante de la meseta y de los distritos abiertos de las tierras calientes, que crece en los lugares más áridos, es el «nopal» o cactus espinoso (Opuntia jicus indica). Su fruto, llamado «tuna» por los nativos, es refrescante y saludable y constituye un alimento básico a pesar de su cubierta espinosa. Sin embargo, en las tierras calientes de México se dan mejores condiciones. Un suelo fértil, la abundancia de lluvias y las altas temperaturas han cubierto estas laderas de las montañas y las llanuras de las tierras bajas con una rica vegetación.
El problema para el agricultor no es el riego, sino el drenaje y el mantenimiento de los cultivos espontáneos. En estas regiones se produce azúcar, tabaco, índigo, cacao, arroz, batatas, alfalfa, frijoles y yuca, y el maíz indio da dos y tres cosechas al año. También abundan las frutas, tanto silvestres como cultivadas. Entre ellas se encuentran el plátano, el plátano macho, la tuna, el chile, la aceituna, la nuez de coco, la naranja, el limón, la lima, el mango, la granada, la «piña» (silvestre y cultivada), el higo, el ahuacatl (Persea gratissima), la chirimoya (Anona chirimolia), la papaya, la calabaza, el melón, la guayaba, la cirucla (ciruela) y los diversos frutos del «zapote», como el «chico zapote» de la Achras sapota, que produce la «chicla» o goma de mascar comercial, el «zapote blanco» de la Casimiroa edulis, el «zapotebarracho» (o «amarillo») de la Lucuma salicifolia, el «zapoteprieto» (o «negro») de la Diospyros obtuszlfolia, y el «zapotemamey». » La producción de caucho se está convirtiendo en una industria importante, habiéndose establecido grandes plantaciones con árboles de caucho Hevea y Castilloa. Entre estas dos regiones se encuentra el cinturón subtropical donde se produce café de excelente calidad y se cultiva algodón. El café se ha convertido en un importante artículo de exportación, pero el algodón no rinde lo suficiente para las fábricas nacionales. Un mejor cultivo probablemente aumentaría la producción y lo convertiría en un artículo de exportación. Una rama peculiar y muy rentable de la agricultura mexicana es el cultivo del agave con dos fines muy diferentes: uno por su fibra, que se exporta, y el otro por su savia, que se fabrica en licores embriagantes llamados ‘, «pulque» y «mezcal». En Yucatán se cultivan inmensas plantaciones de Agave rigida var. elongate, de las que se exportan grandes cantidades de «henequén» o «sisal», como se llama la fibra. Se produce en suelos ligeros y poco profundos sobre roca calcárea. También se cultiva en Campeche y Chiapas.
La industria del pulque se localiza en la meseta que rodea a la ciudad de México, siendo el distrito más productivo la llanura alta, arenosa y árida de A am, en el estado de Hidalgo, donde el «maguey» (Agave Americana) encuentra condiciones favorables para su crecimiento: una superficie calcárea seca con humedad lo suficientemente cercana como para que sus raíces la alcancen. Su cultivo es la principal industria de los estados de México, Hidalgo, Puebla y Tlaxcala. De las 208 plantaciones que había en el estado de Hidalgo en 1897, 129 estaban dedicadas al maguey. La planta se propaga a partir de chupones y requiere muy poca atención después de su trasplante al campo donde va a permanecer, pero tarda de seis a ocho años en madurar y entonces produce un promedio de diez galones de savia durante un período de cuatro o cinco meses, después del cual muere. «El pulque es la bebida fermentada que se hace con esta savia; el mezcal es el aguardiente que se hace con las hojas y las raíces de la planta. Hay otros agaves que se utilizan tanto para la producción de bebidas como de fibras, pero no se cultivan. Las fibras de «ixtle» que se envían desde Tampico y Chiapas se obtienen de los agaves y yucas que crecen de forma silvestre.
Los productos naturales y forestales de México incluyen las fibras de agave y yuca (ixtle) ya mencionadas; la fibra de «ceibón» derivada del árbol de seda-algodón (Bombax pentandria); el caucho y la vainilla, además de los productos cultivados; el aceite de almendra; el ricino; jengibre; chicle, la goma extraída del árbol «chico-zapote» (Achras sapota); madera de tronco y otras maderas tintóreas; caoba, palo de rosa, ébano, cedro y otras maderas valiosas; «cascalote» o pivi-divi; raíz de jalap (Upomaea); zarzaparrilla (Smilax); nueces y ruits.
Revisor de hechos: Alfred [rtbs name=»siglo-xx»]
Agricultura
Véase también la Secretaría de Agricultura y Ganadería.
Agricultura en la Enciclopedia Jurídica Omeba
Véase: